Гликация и кожа: как сахар ускоряет процессы старения лица и что с этим делать
Вы заметили, что кожа стала менее упругой и пастозной, цвет лица потускнел, носогубные складки выглядят заметнее, а лицо отекло? Вполне возможно, что это не возраст берёт своё, а во всем виноват сахар. Тот самый, которого часто слишком много в нашем рационе. Его избыток вызывает гликостарение — поговорили с экспертом о том, что это такое и как можно его замедлить.
Когда мы говорим о старении кожи, первыми на ум приходят фотостарение, вызванное ультрафиолетом, и естественные возрастные изменения. Однако существует ещё один разрушительный процесс, который часто недооценивают, — гликостарение, вызванное гликацией. Если солнечные лучи атакуют кожу снаружи, то гликация планомерно разрушает её изнутри, а главным оружием в этом процессе служит обычный сахар.
Немного химии: как происходит гликация
Гликация — это химическая реакция, в ходе которой молекулы сахаров связываются с молекулами белков, в том числе волокон коллагена и эластина, отвечающих за упругость и эластичность кожи, липидов или нуклеиновых кислот (структурные компоненты ДНК клеток). Результатом этой реакции являются конечные продукты гликирования (AGEs — Advanced Glycation End Products). AGEs могут поступать в организм извне (жареная пища, сладкая газировка, копчёности) или образовываться внутри под воздействием различных факторов. Эти молекулы очень стабильны и имеют свойство накапливаться в тканях, делая их жёсткими и неэластичными.
Ольга Смирнова отмечает, что проблема начинается тогда, когда мы создаём избыток сахара в крови. Если вы едите много простых углеводов (сладости, выпечка, газировки), механизмы очистки не успевают срабатывать. В тканях начинают накапливаться конечные продукты гликирования. На английском они называются AGE (Advanced Glycation End-products), что очень символично, ведь age переводится как «возраст».
Гликация кожи — что это такое простыми словами
Современные исследования показывают, что конечные продукты гликации (AGEs) запускают в коже каскад воспалительных реакций и вызывают окислительный стресс, вызывая её старение. Гликостарение связывают с преждевременными морщинами, потерей кожей упругости, тусклым цветом лица.
Гликация влияет на кожу как на её поверхности, так и в глубине.
- AGEs «сшивают» волокна коллагена и эластина, лишая их подвижности и способности восстанавливаться. Это приводит к дряблости кожи и к тому, что морщины становятся более глубокими.
- AGEs связываются со специфическими рецепторами в клетках. Это запускает каскад воспалительных реакций и создает хронический очаг воспаления, что также ускоряет старение кожи.
- Гликация нарушает липидный барьер кожи, что приводит к её обезвоживанию, сухости и повышенной чувствительности.
- Накопление продуктов гликирования стимулирует образование свободных радикалов, что истощает собственную антиоксидантную систему кожи. Она становится более уязвимой перед внешними факторами, включая УФ-излучение.
«Сахарное лицо», старение и гликация: как они связаны
Термин «сахарное лицо» используется для описания специфического типа старения, вызванного избытком углеводов.
Его характерные признаки это:
- оплывший овал лица и провисание кожи;
- тусклый, желтоватый или сероватый оттенок кожи;
- застойные морщины, особенно на лбу, и заметные носогубные складки;
- прыщи, которые появляются часто и долго заживают;
- отёчность;
- большое количество видимых поверхностных сосудов (сосудистые звездочки).
Ольга Смирнова отмечает: если вы заметили у себя комбинацию следующих признаков, стоит обратить внимание на то, какие продукты вы едите и какое количество сахара употребляете.
- Горизонтальные складки и морщины на лбу. Гликация часто бьет по верхней трети лица, вызывая ранние горизонтальные заломы.
- Провисание кожи под глазами. Из-за хрупкости коллагена кожа теряет тургор, появляются мешки и глубокие слёзные борозды.
- Измождённый вид. Лицо кажется осунувшимся, теряется эффект «наполненности» и молодого объёма.
- Специфический оттенок кожи. Она приобретает землистый сероватый или нездоровый желтоватый оттенок. Это результат накопления «засахаренных» белков, которые имеют желто-коричневый цвет.
- Воспаления и акне. Сахар стимулирует выброс инсулина и гормонов-андрогенов, что ведёт к высыпаниям (особенно на подбородке и щёках) и болезненным подкожным прыщам.
- Истончение кожи. Она становится похожей на папиросную бумагу, легко повреждается и долго восстанавливается.
Многие обращают внимание только на видимые признаки гликостарения, но на самом деле кожа — это лишь верхушка айсберга. Гликация оказывает влияние на все органы, где есть белок.
Что ускоряет процесс гликации
Есть целый ряд триггеров, которые работают как катализаторы, ускоряя эту реакцию даже при умеренном потреблении сахара. Среди них:
- Ультрафиолетовое излучение: оно вызывает окислительный стресс, создающий идеальные условия для гликации, поэтому у любителей загара она происходит быстрее.
- Курение: табачный дым — это коктейль из тысяч химических соединений, которые являются прямыми предшественниками AGEs, не случайно кожа курильщиков быстро стареет.
- Диета, богатая продуктами с высоким гликемическим индексом, которые резко поднимают уровень глюкозы в крови (белый хлеб, картофель фри, кукурузные хлопья, белый рис, сладкие йогурты и так далее).
- Хронический стресс и недосып: гормон стресса кортизол стимулирует глюконеогенез — процесс образования глюкозы из неуглеводных соединений. Проще говоря, даже если вы не ели сладкого, в состоянии стресса ваша печень сама произведет сахар из запасов белка.
- Малоподвижный образ жизни: мышцы — главные потребители глюкозы в организме. Чем меньше физической активности, тем дольше сахар циркулирует в крови.
- Возраст: сам процесс старения — это ускоритель гликации. С годами снижается активность ферментов (например, глиоксалазы), которые отвечают за нейтрализацию и выведение AGEs.
Можно ли замедлить гликостарение и как это сделать
Полностью остановить гликацию невозможно. Однако можно значительно замедлить её скорость. Бороться нужно комплексно. Правильная стратегия предполагает в первую очередь здоровую диету.
- Убираем добавленный сахар, сахарные сиропы и рафинированные углеводы.
- Выбираем щадящие методы приготовления еды: тушение, варка, пар, су-вид.
- Избегаем продуктов с «коричневой корочкой» (гриль, фритюр, сильная обжарка). Именно в ней содержатся готовые продукты гликации.
- Добавляем в рацион антиоксиданты. Специи (корица, куркума, имбирь, орегано) и ягоды содержат полифенолы, которые блокируют «склеивание» сахара с белками.
- Также может быть эффективно применение нутрицевтиков — карнозина, альфа-липоевой кислоты, витамина В1 и магния.
Усилия можно направить в двух направлениях: предотвращение появления новых повреждений и очищение организма от уже имеющихся. Рацион — это главный рычаг управления гликацией. Чем меньше резких скачков сахара в крови, тем меньше проявления гликации.
Какие косметические средства добавить в уход
Косметические средства не могут повлиять на внутреннюю гликацию в организме, но они защищают верхние слои кожи и восстанавливают её. Если вы заметили у себя «сахарное лицо», ищите в составе кремов, сывороток и других уходовых средств следующие ингредиенты.
- Ниацинамид. Предотвращает пожелтение кожи (так называемую глико-желтуху) и улучшает микроциркуляцию.
- Карнозин. Блокирует гликацию в эпидермисе.
- Витамин С. Стимулирует синтез нового, здорового коллагена взамен повреждённого.
- Витамин А и его производные. Ускоряют обновление клеток и стимулируют выработку нового коллагена, помогая замедлить возрастные изменения, связанные с гликацией.
- Растительные антиоксиданты (ресвератрол и другие флавоноиды, астаксантин и пр.). Нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся в процессе гликации.
- SPF. Ультрафиолет ускоряет гликацию в коже в разы (происходит так называемая фотогликация).
Комментарии проходят предварительную модерацию