Почему стоит отказаться от фастфуда? 6 причин изменить свое питание
Еда быстрого приготовления имеет две стороны медали: она молниеносная и вкусная, но при этом может повлиять на развитие сахарного диабета или возникновение депрессии. Так что дороже: скорость и вкус или здоровье?
В этой статье вы узнаете:
- кем была придумана еда быстрого приготовления;
- какая еда относится к фастфуду и в чём её вред;
- чем опасно регулярное употребление фастфуда;
- почему нам сложно отказаться от пищи быстрого приготовления;
- как питаться не во вред своему здоровью.
Кто впервые заговорил о фастфуде
Боготворить или проклинать нам некого — фастфуд не имеет создателя, так как уже в Древнем Риме горожане, у кого в домах не было кухонь, покупали еду на улице, сытное питание, которое несложно приготовить и дёшево купить.
Следующим в развитии истории фастфуда называют Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвича. Поговаривают, карточные игры настолько увлекли английского дипломата XVIII века, что он даже забывал о своих приёмах пищи. Тогда местные повара придумали класть большой кусок мяса между двумя ломтиками хлеба, чтобы он мог играть и есть одновременно. А саму закуску, как вы поняли, назвали сэндвичем в честь него.
Однако всё это меркнет с тем фурором, который произвели на популяризацию быстрого питания США. Первооткрывателем известных всем сегодня бургеров стала канзасская забегаловка White Castle, открытие которой состоялось в 1921 году. Уже тогда уличная еда считалась вредной для здоровья, но компания сделала ставку на продуманный дизайн и стерильность — все сотрудники носили халаты и одноразовые чепчики на голову. Особенностью стало быстрое обслуживание и фирменные гамбургеры, которые, кажется, никогда не заканчивались.
Спустя 20 лет конкуренцию White Castle составили братья Макдоналды и знаменитая по всему миру сеть McDonald’s. Именно тогда, в 40-е годы, концепция быстрого питания была сформулирована и закреплена главными ресторанами и закусочными.
Какая еда относится к фастфуду
К фастфуду относят блюда, которые можно приготовить быстро и менее затратно. Как правило, это бургеры, хот-доги, картофель фри, наггетсы, пицца, шаурма, жареная курица, сладкая выпечка, пончики, снеки, а также сладкие газированные напитки.
Однако раньше, пока понятие быстрого питания ещё не укрепилось в массовом сознании, фастфуд для всех был разным. Например, в дореволюционной России такой пищей считались пироги, кулебяки, баранки, а также блины и чай. А в Китае это лапша или местные знаменитые рисовые булочки.
Бьюти-средства для снятия стресса:
Польза и вред фастфуда
Главное преимущество фастфуда — удобство: его легко купить, быстро приготовить и съесть. А что касается содержания, то даже в бургерах, пицце или хот-догах присутствуют необходимые организму источники белка, овощи и другие питательные нутриенты.
Однако при регулярном употреблении фастфуда минусы обычно перевешивают.
Основная проблема фастфуда не в самом факте быстрого приготовления, а в его составе и частоте употребления. Такая еда часто имеет высокую энергетическую плотность и содержит много соли, сахара и насыщенных жиров. Кроме того, она также может вытеснять из рациона овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые и другие продукты, необходимые для полноценного питания и поддержания здоровья организма.
Однако не стоит делить еду на абсолютно вредную и полезную, значение имеет весь рацион, количество и частота употребления.
Чем грозит регулярное употребление фастфуда
За вкусной едой часто стоит обратная сторона медали, так и с фастфудом. С каждым съеденным бургером у человека увеличивается риск в развитии психологических и физический заболеваний.
- Ожирение
Регулярное употребление калорийной пищи в больших порциях облегчает превышение суточной потребности в энергии. Если избыток энергии сохраняется длительное время, то у человека увеличивается риск набора веса и ожирения.
- Нездоровое повышение аппетита
Продукты с сочетанием высокой энергетической плотности, соли, сахара и жиров могут быть очень привлекательными по вкусу и способствовать перееданию. Кроме того, некоторые ультрапереработанные продукты легко есть быстро и в больших количествах. Поэтому проблема часто не в силе воли, а в свойствах самой пищи и пищевой среде.
- Развитие сердечно-сосудистых заболеваний
Фастфуд негативно сказывается не только на весе, как это кажется на первый взгляд.
- Развитие сахарного диабета
Так же регулярное употребление продуктов с высокой энергетической плотностью и большим количеством свободных сахаров может способствовать набору лишнего веса, а ожирение является одним из важных факторов риска диабета 2-го типа.
- Возникновение депрессии
Последние исследования обнаружили связь между высоким потреблением ультрапереработанных продуктов и неблагоприятными показателями психического здоровья, в том числе депрессивными симптомами. Но это не значит, что фастфуд непосредственно вызывает депрессию. Большая часть данных носит наблюдательный характер, и на психическое здоровье влияет множество факторов.
- Снижение уровня тестостерона в крови
Речь не идёт о прямой взаимосвязи порции картофеля фри и гормональных колебаний, однако системное неправильное питание влечёт за собой последствия.
Косметика для похудения:
Почему сложно отказаться от вредной пищи
Фастфуд закрывает одновременно несколько потребностей: он вкусный, доступный, быстро насыщает и экономит время. Сочетание соли, сахара и жиров делает многие продукты особенно привлекательными, а привычка есть их в определённых ситуациях закрепляется.
Как питаться без вреда для здоровья
Необязательно полностью исключать фастфуд — гораздо важнее, чтобы он не становился основой рациона.
Главная задача, которая стоит перед каждым из нас — не добиться идеального питания, а сделать здоровый рацион привычным и удобным для повседневной жизни. Вот почему многие эксперты критикуют любую попытку отказаться от чего-либо — возможно, вы замечали, что получается ровным счётом наоборот.
Главное
Фастфуд был придуман как быстро приготовленная и дешёвая еда, которую можно взять когда слишком голоден, в обед на работе или когда неохота готовить. Такая концепция распространилась по всему миру, где каждая страна адаптировала её под местную кухню: если в США это бургеры, то в Китае — лапша, а у нас в России — кулебяка и блины.
Однако в игре с фастфудом стоит знать меру: быстрая еда имеет в составе много соли, сахара и жиров, которые влекут за собой переедание, ожирение, а вместе с ними развитие сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и даже депрессии.
При этом нутрициологи рекомендуют не отказываться полностью от фастфуда, так как полный отказ может привести к ещё большим ухудшениям здоровья. Как и во всём, в питании важно соблюдать баланс, акцентируя внимание на сложных углеводах, а только затем баловать себя выпечкой, пиццей или газировкой.
Комментарии проходят предварительную модерацию